礼泉县位于关中平原中部。地势西北高东南低。泾河沿东北边界流向东南，其支流泔河自西向东横贯中部。东邻泾阳，西邻乾县，南与兴平、咸阳相连，北与淳化、永寿接壤。礼泉历史悠久，钟灵毓秀。秦始皇二十六年建县。夏属雍州，周称焦获，秦叫谷口县，西汉置谷口邑，属左冯翊管辖，后改为谷喙县，东汉并入池阳，南北朝时改称宁夷县。隋文帝开皇十八年，因境内有泉，味甘如醴，且旁有醴泉宫，故更名为醴泉县。1964年，经国务院批准，改“醴泉”为“礼泉”。
袁家村坐落在礼泉县烟霞镇北面的九嵕山下，处在西咸半小时经济圈内，是目前全省乃至全国最受欢迎的乡村旅游胜地。经过几代人的艰苦奋斗，辛勤努力，袁家村从一个昔日有名的穷村子变化为今天的富裕村、文明村和旅游明星村。走进礼泉县烟霞镇袁家村，只见民俗文化一条街上青砖灰瓦、雕梁画栋的传统建筑鳞次栉比，透过门窗向屋内看去，特色十足的手工作坊里，有现做现磨香油的、有传统手工艺制作卢记豆腐的、有加工酸奶的，甚至还有毛驴拉着磨盘磨鲜辣子面的……一幕幕传统工艺精彩纷呈，令人眼花缭乱，流连忘返。
昭陵是唐朝第二代皇帝李世民的陵墓，是陕西关中“唐十八陵”中规模最大的一座，位于礼泉县城东北20多公里处。陵园周长60多公里，总面积2万余公顷，陪葬墓180余座，被誉为“天下名陵”和世界最大的皇家陵园。从唐贞观十年太宗文德皇后长孙氏首葬到开元的二十九年，昭陵陵园建设持续107年之久，地上地下遗存了大量的文物。她是初唐走向盛唐的实物见证，是我们了解、研究唐代乃至中国封建社会政治、经济、文化难得的文物宝库。昭陵首开中国封建帝王“依山为陵”的先河，是唐代改革开放的一个缩影。
一县一品(礼泉小河御梨)
小河御梨又称小河梨、小河酥梨，具有“皮薄核小渣细糖度高”等优点，果肉白色，质细酥脆、汁多、味甜、品质上等，在当地更是有“小河梨，酥又甜，落在地上看不见”的歌谣。小河御梨曾被评为全国名特水果，至今更是闻名遐迩，誉满四海。礼泉小河御梨果形端正，圆形或长圆形，果肩平，单果重180～200g左右;果面光滑淡黄，果肉洁白如玉;皮薄肉厚核小，质细无渣多汁，浓甜如蜜怡人。
其面筋薄细润，其汤浓煎辣香——礼泉烙面
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